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2008 06.16
からだが喜ぶ和スイーツ『ぼなか』
Category【 校長ブログ 】
今回はとっても美味しくて、からだにも嬉しいスイーツの紹介です。
ネーミングがユニークな『ぼなか』 ですが、簡単に言うと、その姿は『もなか』です。
さくさくした香ばしい皮に、甘さ控えめな粒あんなどがたっぷり入っています。
ここまでは普通のもなかのようですが、特徴的なのはテンペ菌を使い、蒸した大豆を
発酵させて作った『テンペ』が入っていることです。
これが、栗のようにホクホクした食感でかなりイケてます！(*^^*)
テンペはたんぱく質が豊富で消化が良く、栄養価が高いのが特徴です。
さらに大豆をテンペ菌によって発酵させることでビタミンB群も豊富になり、抗酸
化作用やコレステロール低下作用を促進するそうです。
またカルシウム、カリウム、鉄などのミネラルも豊富に含み、抑制神経伝達物質
として精神安定や脳の血流改善に効果のあるGABAも含まれています!
健康志向の和スイーツ『ぼなか』は注目度No.１のスイーツです。是非食べてみて
下さいね！一つで食べごたえありますよ!
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